Das neue Café „Auszeit“ in der Holzmindener Fußgängerzone sucht seinesgleichen

 

Nachdem die Familie Gruber mit der Firma Gastroplenum Kontakt aufnahm, um in der Weserberglandregion eine neue gastronomische Heimat zu finden, boten  ihnen Bettina Schmidt und Robert Hübeler von Gastroplenum - Fachmakler für Gastroimmobilien im Weserbergland, einige Objekte an. Letztendlich entschied sich das Fachehepaar gemeinsam mit ihrem Sohn, das ehemalige „Café Locke“ in der Oberen Straße in Holzminden zu übernehmen. Sie waren begeistert. „Genauso eine Location haben wir gesucht“, so Johannes Gruber, der hier seine Kochkünste den Holzmindener präsentieren möchte.

Die „Grubers“ betrieben in Gummersbach einen Landgasthof und wollten sich „verkleinern“. In Zukunft wollen sie, -und tun es bereits- als Familienbetrieb die neue deutsche Frischeküche, sowie  selbst hergestellte Torten und Kuchen ihren Gästen anbieten. Frau Gruber, gelernte Restaurantfachfrau und „Gästeverwöhnerin“, Herr Gruber gelernter Koch und „Gerichtezauberer“ und Sohn Johannes, der in die gastronomischen Fußstapfen seiner Eltern tritt und in Holzminden seine Kochlehre im dritten Jahr beendet und in der „Auszeit“ kräftig mitwirkt, wollen neue, aber auch aus früheren Zeiten „ überlieferte“ Gaumen-erlebnisse auftischen.

„Das macht hier richtig Spaß den Holzmindener unsere Kochkunst zu präsentieren“, so Johannes Gruber. Ein Auszug aus der feinen Speisekarte verrät, was die Gäste in der „Auszeit“ erwartet: Serviettenknödel mit Waldpilzen und Serranoschinkencrossis und Backpflaumen,  Buntes Gemüsepotpurri mit Süßkartoffeln und gefüllten Gnocchi oder für zwischendurch eine Elsässer Zwiebelsuppe mit Käsecroutons. Die Preise pro Gericht sind überwiegend deutlich unter  10,- €, und somit mittagstischkompatibel und als Besonderheit können hier auch die warmen Speisen in den Nachmittagsstunden verzehrt werden.

Ein ganz besonderes Schmankerl sind die leckeren, selbstgemachten Torten und Kuchen die mit viel Liebe von Johannes Gruber und seiner Ehefrau zubereitet werden.

Auch ein leckeres Frühstück können Sie in der „Auszeit“ bekommen. Bei vorheriger Anmeldung gern auch für Gruppen.

„Wir wohnen in der Innenstadt von Holzminden, damit wir nah an unserem Café sind. Wir freuen uns eine neue gastronomische Heimat gefunden zu haben und lieben die Stadt Holzminden mit den wunderbaren herzlichen Menschen“, so Ursula Gruber.

Wir würden uns freuen Sie bei uns als Gast begrüßen zu dürfen

von Montags - Freitag von 8.30 Uhr bis 18.00 Uhr

Samstags von 9.00 Uhr - 17.00 Uhr

Sonntags von 9.00 Uhr - 18.00 Uhr